Ortaggi

Le Aziende Agricole associate a Teraferma, producono anche ortaggi che per definizione, sono tutti i prodotti dell’orto, comunemente definiti verdure. Dal punto di vista nutrizionale, tutti gli ortaggi sono alimenti ricchi di fibra alimentare, solubile e non, quindi sali minerali, vitamine e spesso questo aspetto viene sottovalutato in parole povere ne sappiamo poco; in collaborazione con la Dott.ssa Michela Trevisan, biologa nutrizionista, una delle fondatrici dell’Associazione NUPA (www.nutrizionistiperlambiente.org), vi proponiamo alcune schede nate con l’intento di far conoscere le virtù dei più comuni ortaggi, buona lettura.

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